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山田製麺所 @千林

これまた、まだ年末のネタです。


昨年最後のうどんは

タパの谷町中心の生活-山田製麺所

千林の山田製麺所

巡礼中にカメラを忘れてしまい

blogには載せてませんでした

今回はその、リベンジに


ココに来るともちろん


釜揚げ(6玉)


お腹が減りすぎて

うどんが揚がるまでに

テーブルにある

タパの谷町中心の生活-薬味

昆布やカツオの佃煮をムシャムシャ

タパの谷町中心の生活-生姜

運ばれてきた生姜をスリスリ

タパの谷町中心の生活-つけだし

うどんが茹で揚がるチョット前に

付け出汁の入った巨大な徳利が

器に出汁を入れるとき

女将さんの方法をちゃんときいてください

重みと熱さでケガしかねません


そうこうしてると

麺が

タパの谷町中心の生活-釜揚げ6玉


タパの谷町中心の生活-かまあげアップ

この大きさ

うどんの海ですな


タパの谷町中心の生活-麺アップ

一口目は薬味を入れずに

揚げたての麺はモチモチしてウマーース

出汁は香ばしい香りがしてて、醤油辛くないので

出汁だけでもゴクゴク飲めるウマーーース


その後、薬味を入れていろいろな味を楽しみつつ

相方と2人で仲良く分けました




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